¡Día mundial de la arepa! Aprenda tres deliciosas recetas para celebrar

Hoy como cada segundo sábado de septiembre se celebra el día mundial de la arepa; un plato criollo que se ha expandido por el mundo entero, y aunque ya se come en muchos países del mundo, sin duda que nada como la tradicional arepa venezolana. Por ello, hoy te mostraremos varias recetas para que deleites tu paladar y el de tus amigos.

En varios países del mundo como España, Alemania, Arabia Saudí, Australia, Nueva Zelandia, Canadá, Costa Rica, Austria, Estados Unidos, Brasil y Venezuela se les rinden homenaje con actividades durante este particular día.

A continuación tres recetas de arepas no tradicionales para compartir en familia:

Arepa amarilla de Auyama:

Ingredientes -1 taza de Harina de Maíz Blanco -1 ½ tazas de agua -1 ¼ tazas de auyama o calabaza cocida cortada en cuadritos -1 cucharadita de sal -Aceite para engrasar la sartén

Para el relleno:

-1 ½ tazas de ricotta fresca -1 aguacate mediano cortado en láminas -2 pimentones rojos asados y cortados en tiras -Sal al gusto

Preparación:

En un procesador de alimentos o licuadora de mano, trabajar la auyama o calabaza con el agua hasta obtener una mezcla suave y tersa. Luego vacía el batido en un envase, agrega sal e incorporar poco a poco la Harina de Maíz Blanco.

Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa suave, tersa y del color de la auyama.

Cocina las arepas 5 minutos por cada lado y luego rellena con los pimentones asados, el aguacate y la ricotta.

Arepas de remolacha, brócoli, zanahoria y calabacín:

Ingredientes:

-½ de taza de remolacha cruda rallada -¼ de taza de zanahoria cruda rallada -¼ de taza de calabacín verde crudo (rallalo con la piel) -¼ de taza de brócoli crudo cortadito bien pequeñito con un cuchillo (solo las flores, por que los tallos son muy duros y no se cocinan bien en la arepa) -½ taza de harina de maíz precocida -½ taza de agua (verifica que sea suficiente) -No necesita sal.

Preparación:

Une todo los ingrediente en un envase, amasa hasta que la masa tome consistencia y luego forma las arepas.

En una sartén caliente con poco aceite cocina las arepas hasta que estén doraditas y sirve con el relleno de tu preferencia.

Arepas de remolacha:

Ingredientes:

- 2 tazas de harina de maíz - 2 cucharadas de salvado de trigo - 2½ tazas de agua tibia aproximadamente -1 cucharada de mantequilla derretida -1 remolacha grande cocinada -Sal al gusto

Preparación:

Cocina la remolacha en agua hasta que esté blanda. Luego, la pelas y la trituras hasta que obtengas un puré.

En un recipiente mezcla el puré de remolacha, el salvado de trigo, el agua tibia, la mantequilla derretida y la sal. Agrega la harina de maíz y comienza a amasar hasta que tome consistencia, luego deja reposar la masa por unos 10 minutos.

Una vez pasado este tiempo forma las arepas y cocina en una sartén con poco aceite a fuego medio.

Cuando las arepas tengan la cubierta doradita, las llevas al horno y las asas por 20 minutos o hasta que al golpearles la barriga abombadita con un dedo, suene como un tamborcito.

Saca las arepas del horno y las rellenas con lo que te provoque y tengas a mano.

Fuente:

Noticias 24